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文／王增

　　第一、海带。海带主要含有钙、磷、铁、钾、碘及维生素B等营养成分。中医认为，海带性味咸、寒，患有关节炎等疾病患者，应忌食用。

　　第二、紫菜。紫菜主要含有无机盐、蛋白质等营养成分，中医认为，紫菜性味甘、咸、寒，紫菜含有一定量的血尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎的症状加重。因此，患有关节炎病人忌食用。

　　第三、海参。海参主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、D、钙、磷、铁等营养成分。中医认为，海参性味咸、温，因海参为高蛋白食物，蛋白的代谢产物酸性成分较多。尿酸为酸性成分的一部分，尿酸排泄不及，被人体吸收后，在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎及痛风患者的病情。所以，患有癌症、关节炎及痛风患者，应忌食用。

　　第四、淡菜。淡菜主要含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，中医认为，淡菜性味咸、温，是一种高蛋白食物。一方面肝炎患者坏死的肝细胞要靠蛋白质来修复，蛋白质尚有趋脂作用，预防脂肪在肝脏中沉积，宜食用高蛋白质饮食，但肝功能极度低下时，食用高蛋白质食品，则会导致血胺增高，容易发生肝昏迷。另一方面小儿痴呆病是因为组成人体蛋白必需8种氨基酸、苯丙氨酸大量堆积所致，限制蛋白质的摄入进行饮食控制，是治疗本病行之有效的方法。急性肝炎、小儿痴呆病等疾病患者，应忌食用。

　　摘自《海洋世界》2003年第10期