首   页

　　水产品食物与皮肤粘膜的生理代谢有密切关系，经常食用会使皮肤粘膜所需的蛋白质、 氨基酸、维生素和微量元素得到补充和代谢。

　　干贝 味甘性平偏凉，有健脾补血养阴作用。干贝中含蛋白质63.7％，含有钙、磷、 铁等无机物及微量元素，可提供皮肤粘膜所需的胶质蛋白，因此有美容作用，对关节、韧带 等也有益。可炒蛋、煮汤等。

　　海蜇皮 性凉味咸，有清热养阴润肺作用，含水分达88.2％、蛋白质5.6％以及少量铁 ，故对贫血有益。有滋润皮肤粘膜作用，皮肤干燥者常食有益。

　　海带 味咸性寒，有软坚补血、润肠通便作用。含有海藻胶、蛋白质及较多的粗纤维 ，有润肤作用。

　　带鱼 性温味甘，含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，清代《随息居饮食谱》一书中 谓其有“暖胃、补虚、泽肤”等作用。其蛋白质细腻易于吸收，其不饱和脂肪酸有利于血管 疏通，对健美有利。可清蒸、煎炸、红烧等。

　 摘自《中国海洋报》年第1211期